Vcolor 338

Vcolor 338 es un controlador de diseño elegante para la gestión de hornos eléctricos para gastronomía y pastelería (incluso de tipo giratorio).
Se encuentra disponible en versión split. La interfaz de usuario consta de display gráfico TFT touch-screen capacitivo en vidrio de 5 pulgadas (M) o 7 pulgadas (L), 65.000 colores, resolución 800 x 480 píxeles y grado de protección IP65 para facilitar la limpieza.
La interfaz de usuario se puede instalar empotrada desde el frontal o a ras del panel para obtener una perfecta integración con el diseño de la unidad.
Es capaz de gestionar la ventilación tanto en modo “on/off” como modulante, (en ese caso es necesario utilizar también un regulador de velocidad externo), con inversión del sentido de marcha del ventilador.
Dispone de gestión completa del vapor (generación, inyección y extracción), tanto en el modo automático como manual; el vapor puede ser generado tanto en el modo directo que mediante el uso de un módulo caldera externo capaz de gestionar incluso la carga o la descarga del agua, las funciones “aclarado caldera” y “lavado caldera” (el modo de generación del vapor puede estar en función de la temperatura ambiente).
Dispone además de la gestión del lavado, tanto con detergente líquido como con pastilla detergente; mediante el uso de un módulo quemadores externo es posible gestionar hornos a gas.