Vcolor 338

Vcolor 338 è un controllore dal design elegante per la gestione di forni elettrici per gastronomia e pasticceria (anche di tipo rotativo).
È disponibile in versione splittata con interfaccia utente composta da display grafico TFT touch-screen capacitivo in vetro da 5 pollici (M) o 7 pollici (L), 65 mila colori, risoluzione 800 x 480 pixel e grado di protezione IP65, per un’agevole pulizia.
L’interfaccia utente si presta ad una installazione frontale a incasso oppure a filo pannello, per una perfetta integrazione nel design dell’unità.
È in grado di gestire la ventilazione sia in modalità “on/off” che modulante (in tal caso è necessario utilizzare anche un regolatore di velocità esterno), con inversione del senso di marcia del ventilatore.
Dispone della gestione completa del vapore (generazione, iniezione e sfiato), sia in modalità automatica che manuale; il vapore può essere generato sia in modalità diretta che attraverso l’utilizzo di un modulo caldaia esterno in grado di gestire anche il carico e lo scarico dell’acqua, le funzioni “risciacquo caldaia” e “lavaggio caldaia” (la modalità di generazione del vapore può essere funzione della temperatura ambiente).
Dispone inoltre della gestione del lavaggio, sia con detergente liquido che con pastiglia detergente; attraverso l’utilizzo di un modulo bruciatori esterno è possibile gestire forni a gas.