Vcolor 819/829

Vcolor 819/829

Controllori per abbattitori di temperatura, in versione splittata, con display grafico TFT touch-screen a colori in formato verticale oppure orizzontale da 5 o 7 pollici
La serie Vcolor 819/829 è una gamma di controllori dal design elegante per la gestione di abbattitori di temperatura.
Sono disponibili in versione splittata con interfaccia utente composta da display grafico TFT touch-screen capacitivo in vetro da 5 pollici (M) o 7 pollici (L), entrambi in formato verticale (819) oppure orizzontale (829). L’interfaccia utente si presta ad una installazione frontale a incasso oppure a filo pannello, per una perfetta integrazione nel design dell’unità.
Sono in grado di gestire cicli di abbattimento e surgelazione, sia a temperatura che a tempo, con funzione “hard/soft” e gestione dell'intensità (in tal caso è necessario utilizzare anche un regolatore di velocità esterno); i cicli a temperatura sono preceduti da un test per la verifica del corretto inserimento della sonda spillone (incluse sonde di tipo “multipoint”).
Attraverso l’utilizzo di un modulo espansione è possibile trasformare il controllore in una macchina multifunzione per l'ulteriore gestione di cicli di fermalievitazione e lenta cottura. Sarà inoltre possibile abbinare una lenta cottura a un successivo mantenimento o abbattimento e conservazione.
L’interazione con le unità controllate, anche con avvio/arresto dei cicli di lavoro, è possibile in remoto da piattaforma cloud EPoCA® tramite connettività Wi-Fi o Ethernet (che abilitano in alternativa o in parallelo anche la gestione via MODBUS TCP). Per maggiori dettagli, confrontate in tabella dati tecnici le possibilità di connessione e consultate il nostro sito alla sezione Prodotti/Sistemi di gestione e monitoraggio e Prodotti/Dispositivi per la connettività.
Scheda tecnica
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Vantaggi e caratteristiche principali

Display grafico TFT touch-screen capacitivo da 5 o 7 pollici, 65K colori e risoluzione 800 x 480 pixel
Interfaccia utente disponibile in formato verticale oppure orizzontale
Possibilità di trasformare il controllore in una macchina multifunzione per l'ulteriore gestione di cicli di fermalievitazione e lenta cottura
Interazione con l'unità da Internet tramite la piattaforma cloud EPoCA
Gestione di cicli di abbattimento e surgelazione, sia a temperatura che a tempo, con funzione hard/soft e gestione dell’intensità
Gestione di cicli speciali (sanificazione pesce, scongelamento, indurimento gelato, ecc...)
Gestione del test per la verifica del corretto inserimento della sonda spillone (incluse sonde di tipo multipoint)
Rappresentazione grafica in tempo reale del ciclo di abbattimento/surgelazione in corso
Grado di protezione dell’interfaccia utente IP65

Caratteristiche tecniche

Controllori con display grafico in formato verticale oppure orizzontale da 5 o 7 pollici

5"7"
EVCMC819P9EEVCMC829P9EEVCLC819P9EEVCLC829P9E
ALIMENTAZIONE
Interfaccia utente con alimentazione separata  12 VAC12 VAC
Interfaccia utente alimentata dal modulo di controllo  
Modulo di controllo115... 230 VAC115... 230 VAC115... 230 VAC115... 230 VAC
Modulo aggiuntivo    
ORIENTAMENTO INTERFACCIA UTENTE
Verticale  
Orizzontale  
USCITE DIGITALI (relè elettromeccanici; A res. @ 250 VAC)
Ventole evaporatore8 A8 A8 A8 A
Ventole condensatore8 A8 A8 A8 A
Resistenza porta8 A8 A8 A8 A
Resistenza scongelamento16 A16 A16 A16 A
Allarme (configurabile)16 A16 A16 A16 A
Valvola pump down (configurabile)8 A8 A8 A8 A
Resistenza sonda spillone (configurabile)8 A8 A8 A8 A
Resistenza riscaldamento cella    
Generatore vapore    
Iniezione vapore    
Compressore30 A30 A30 A30 A
Sbrinamento8 A8 A8 A8 A
PORTE DI COMUNICAZIONE
RS-485 MODBUS
USB
ALTRE CARATTERISTICHE
Orologio
Buzzer di allarme
Gestione cicli di abbattimento e surgelazione, sia a temperatura che a tempo
Gestione intensità di abbattimento/surgelazione con regolatore esterno velocità ventilatore
Gestione sonde spillone di tipo multipoint o multispillone
Gestione cicli speciali di sanificazione pesce, scongelamento ed indurimento gelato
Gestione cicli speciali di fermalievitazione e lenta cottura    
Registrazione dati HACCP ed elaborazione grafici in tempo reale
Ricette OEM pronte all'uso e memorizzazione ricette utente
INGRESSI ANALOGICI
Sonda cella (PTC/NTC)
Sonda spillone - sensore 1 (PTC/NTC)
Sonda spillone - sensore 2 (PTC/NTC)
Sonda spillone - sensore 3 (PTC/NTC)
Sonda evaporatore (PTC/NTC)
Sonda condensatore (PTC/NTC)
INGRESSI DIGITALI
Micro porta
Protezione termica compressore
Pressostato di minima
Pressostato di massima
USCITE ANALOGICHE
PWM, per regolatori di velocità (ventilatore evaporatore)
CONNETTIVITÀ
RS-485 MODBUS RTU (integrata)
Wi-Fi EPoCA/MODBUS TCP (opzionale tramite modulo EVlinking Wi-Fi con alimentazione da controllore)
Ethernet EPoCA/MODBUS TCP (opzionale tramite controllore/gateway EV3 200 Web)
  
Note
(1) Configurabile come allarme o riscaldamento sonda spillone.
(2) Configurabile come valvola pump down o allarme.
(3) Configurabile come luce cella, lampada UV, riscaldamento sonda spillone o allarme.
  
Opzioni disponibili
Per ulteriori modelli contattare la rete vendita EVCO.
Per maggiori informazioni su questa gamma consulta la versione desktop del sito.