Vcolor 318/328

Vcolor 318/328

Controllori “cielo-platea” per forni per pane e pizza, con display grafico TFT touch-screen a colori da 5 o 7 pollici, in versione splittata
Vcolor 318/328 è una gamma di controllori dal design elegante per la gestione di diverse tipologie di forni elettrici “cielo-platea”.
Sono disponibili in versione splittata con interfaccia utente composta da display grafico TFT touch-screen capacitivo in vetro da 5 pollici (M) o 7 pollici (L), 65 mila colori, risoluzione 800 x 480 pixel e grado di protezione IP65, per un’agevole pulizia.
L’interfaccia utente si presta ad una installazione frontale a incasso oppure a filo pannello, per una perfetta integrazione nel design dell’unità.
I controllori si adattano a diverse tipologie di forni elettrici grazie alla gestione indipendente di potenza e temperatura di cielo e platea: il modello Vcolor 318 pilota le resistenze di cielo e platea tramite relè elettromeccanici, mentre il modello Vcolor 328 dispone di 2 uscite 12 VDC per il pilotaggio di SSR esterni.
Dispongono della gestione completa del vapore (generazione, iniezione e sfiato), sia in modalità automatica che manuale, delle funzioni “accensione programmata settimanale”, “timer di cottura”, “programmi” e di strategie per il risparmio energetico.
L’interazione con le unità controllate, anche con avvio/arresto dei cicli di lavoro, è possibile in remoto da piattaforma cloud EPoCA® tramite connettività Wi-Fi o Ethernet (che abilitano in alternativa o in parallelo anche la gestione via MODBUS TCP). Per maggiori dettagli, confrontate in tabella dati tecnici le possibilità di connessione e consultate il nostro sito alla sezione Prodotti/Sistemi di gestione e monitoraggio e Prodotti/Dispositivi per la connettività.
Scheda tecnica
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Vantaggi e caratteristiche principali

Display grafico TFT touch-screen capacitivo da 5 o 7 pollici, 65K colori e risoluzione 800 x 480 pixel
Interazione con l'unità da Internet tramite la piattaforma cloud EPoCA
Design elegante, touch-screen, assenza di spessore e facilità d'uso.
Integrazione estetica nell’unità.
Modelli con funzione “accensione programmata settimanale”.
Porta di comunicazione di tipo USB.
Regolazione indipendente di potenza e temperatura delle resistenze di cielo e platea.
Gestione completa del vapore (generazione, iniezione e sfiato), sia in modalità automatica che manuale.

Caratteristiche tecniche

Controllori con display grafico 5 pollici

Vcolor 318MVcolor 328M
EVCMC318J9EEVCMC328J9E
Alimentazione
modulo di controllo115...230115...230
interfaccia utente alimentata dal modulo di controllo
Ingressi analogici
sonda cielo (J/K)
sonda platea (J/K)
sonda vapore (J/K)
Ingressi digitali (per contatto NA/NC)
protezione termica
micro porta
multifunzione 1
multifunzione 2
Uscite digitali (relè elettromeccanici; A res. @ 250 VAC)
cielo8 A 
platea8 A 
iniezione vapore8 A8 A
sfiato8 A8 A
generatore vapore8 A8 A
luce ambiente16 A16 A
cappa di aspirazione16 A16 A
carico 8 (configurabile)8 A8 A
Uscite digitali (comando per relè allo stato solido; 12 VDC, 15 mA max)
cielo 
platea 
Porte di comunicazione
RS-485 MODBUS
USB
Connettività
RS-485 MODBUS RTU (integrata)
Wi-Fi EPoCA/MODBUS TCP (opzionale tramite modulo EVlinking Wi-Fi con alimentazione da controllore)
Ethernet EPoCA/MODBUS TCP (opzionale tramite controllore/gateway EV3 200 Web)
Altre caratteristiche
funzione “timer di cottura”
funzione “riscaldamento rapido”
orologio
buzzer di allarme
gestione indipendente della potenza erogata al cielo e di quella erogata alla platea
gestione indipendente della temperatura del cielo e di quella della platea
funzione “accensione programmata settimanale”
funzione “programmi”
funzione “risparmio energetico”
  
Note
Nessuna.
  
Opzioni disponibili
Per ulteriori modelli contattare la rete vendita EVCO.

Controllori con display grafico 7 pollici

Vcolor 318LVcolor 328L
EVCLC318J9EEVCLC328J9E
Alimentazione
modulo di controllo115... 230115... 230
interfaccia utente con alimentazione separata12 VAC12 VAC
Ingressi analogici
sonda cielo (J/K)
sonda platea (J/K)
sonda vapore (J/K)
Ingressi digitali (per contatto NA/NC)
protezione termica
micro porta
multifunzione 1
multifunzione 2
Uscite digitali (relè elettromeccanici; A res. @ 250 VAC)
cielo8 A 
platea8 A 
iniezione vapore8 A8 A
sfiato8 A8 A
generatore vapore8 A8 A
luce ambiente16 A16 A
cappa di aspirazione16 A16 A
carico 8 (configurabile)8 A8 A
Uscite digitali (comando per relè allo stato solido; 12 VDC, 15 mA max)
cielo 
platea 
Porte di comunicazione
RS-485 MODBUS
USB
Connettività
RS-485 MODBUS RTU (integrata)
Wi-Fi EPoCA/MODBUS TCP (opzionale tramite modulo EVlinking Wi-Fi con alimentazione da controllore)
Ethernet EPoCA/MODBUS TCP (opzionale tramite controllore/gateway EV3 200 Web)
Altre caratteristiche
funzione “timer di cottura”
funzione “riscaldamento rapido”
orologio
buzzer di allarme
gestione indipendente della potenza erogata al cielo e di quella erogata alla platea
gestione indipendente della temperatura del cielo e di quella della platea
funzione “accensione programmata settimanale”
funzione “programmi”
funzione “risparmio energetico”
  
Note
Nessuna.
  
Opzioni disponibili
Per ulteriori modelli contattare la rete vendita EVCO.
Per maggiori informazioni su questa gamma consulta la versione desktop del sito.