EVJ 700

EVJ 700

Dispositif de contrôle pour modules de cuisson horizontale
Le dispositif de contrôle compact EVJ 700 est une alternative moderne aux dispositifs électromécaniques dans la gestion des modules de cuisson horizontale dans les cuisines professionnelles, avec l'avantage supplémentaire de pouvoir être utilisé avec 9 applications différentes grâce à sa grande configurabilité : plaques de cuisson électriques, fours, braisières, casseroles, fry-top, friteuses, cuiseurs à pâtes, bain-marie et grils.
Selon l'application, les cuissons peuvent être gérées à puissance ou à température, opportunément associées à la minuterie ou à la sonde à aiguille. Le contrôle de la température peut être ON-OFF ou PI pour une plus grande précision de régulation.
L'élégant afficheur graphique LCD de 2,8 pouces avec 6 touches tactiles de type capacitif et/ou un encodeur-push permet un affichage constant des processus en cours, ainsi qu'une grande facilité de configuration du cycle de cuisson.
Équipé de protection frontale IP65, le dispositif de contrôle peut être installé sur panneau à encastrement frontal classique ou escamotable sous le panneau (si en verre ou en méthacrylate), assurant ainsi des standards élevés de propreté et d'hygiène.
Fiche technique
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Principaux avantages et caractéristiques

4 combinaisons de cuisson : puissance ou température   minuterie ou sonde à aiguille
Contrôle de la température on-off ou proportionnel-intégral (PI)
Modèle avec pilotage SSR externes
Équipé d'un encodeur-push et/ou de 6 touches tactiles de type capacitive
Interaction avec l'unité à partir d'appareils mobiles via l'application EVconnect ou d'Internet via la plate-forme cloud EPoCA
2 méthodes d'installation sur panneau : à encastrement ou escamotable sous le panneau (si en verre ou méthacrylate) avec touches personnalisables sur la surface du panneau
Afficheur graphique LCD en couleur de 2,8 pouces
Protection frontale IP65

Caractéristiques techniques

Dispositif de contrôle pour modules de cuisson horizontale

EVJ705J9EVJ705Z9EVJ725J9EVJ705J9VG
AFFICHEUR
Afficheur graphique LCD en couleur de 2,8 pouces
ALIMENTATION
115... 230 VAC
INSTALLATION
À encastrement sous le panneau 
Escamotable sous le panneau (si en verre ou méthacrylate)   
ENTRÉES ANALOGIQUES
Sonde chambre (Pt 1000 2 fils)   
Sonde chambre (J/K/Pt 100 2 fils) 
Sonde à piquer (Pt 1000 2 fils)   
Sonde à piquer (J/K/Pt 100 2 fils) 
SORTIES NUMÉRIQUES (relais électromécaniques ; A rés. à 250 VAC)
Charge 1 (configurable)16 A16 A16 A16 A
Charge 2 (configurable)5 A8 A 5 A
Charge 4 (configurable)8 A8 A8 A8 A
Charge 5 (configurable)8 A5 A8 A8 A
Charge 6 (configurable)5 A5 A 5 A
SORTIES NUMÉRIQUES (commande pour relais à l'état solide ; 12 VCC, 15 mA max.)
Charge 2 (configurable)   
Charge 6 (configurable)   
PORT DE COMMUNICATION
TTL MODBUS
CONNECTIVITY
RS-485 MODBUS RTU (optional through the EVlinking RS-485 module)
Bluetooth Low Energy for EVconnect app (optional through the EVlinking BLE module)
Wi-Fi EPoCA/MODBUS TCP (optional through the EVlinking Wi-Fi module with separate 12 Vac/15 Vdc power supply)
Ethernet EPoCA/MODBUS TCP (optional through the controller/gateway EV3 200 Web)
AUTRES CARACTÉRISTIQUES
Buzzer d'alarme
  
Notes
Aucune.
  
Options disponibles
Aucune.
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