EV8 300 DECK

EV8 300 DECK

Controllori per forni deck per pane e pizza
EV8 300 DECK è una gamma di controllori compatti con gestione indipendente della potenza o della temperatura di cielo e platea, adatti a diverse tipologie di forni elettrici “deck” per pane e pizza. I modelli EV8 318 e 314 pilotano le resistenze tramite relè elettromeccanici, mentre il modello EV8 328 dispone di 2 uscite 12 VDC per il pilotaggio di SSR esterni.
I controllori dispongono delle funzioni “accensione programmata settimanale”, “timer di cottura” e “programmi”. I modelli 318/328 vantano inoltre la gestione completa del vapore (generazione, iniezione e sfiato), sia in modalità automatica che manuale.
Il risparmio energetico è garantito dalla possibilità di interconnettere i controllori di ciascun piano per una gestione centralizzata del consumo energetico, che permette di modulare l'assorbimento del forno in base al contratto di fornitura elettrica in essere.
Ricette e lingue possono essere autonomamente personalizzate tramite la semplice compilazione di uno spreadsheet file, caricabile nel controllo del forno tramite porta USB.
In formato standard 72x144 mm, l'interfaccia ospita un display a colori da 2,8" con 13 tasti capacitivi e si presta ad una installazione frontale a pannello.
L’interazione con le unità controllate è possibile in remoto da piattaforma cloud EPoCA® tramite connettività Wi-Fi o Ethernet (che abilitano in alternativa o in parallelo anche la gestione via MODBUS TCP), mentre in locale si può interagire da dispositivo mobile con l’app EVconnect® basata su connettività Bluetooth Low Energy. Per maggiori dettagli, confrontate in tabella dati tecnici le possibilità di connessione e consultate il nostro sito alla sezione Prodotti/Sistemi di gestione e monitoraggio e Prodotti/Dispositivi per la connettività.
Scheda tecnica
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Vantaggi e caratteristiche principali

Gestione energy-saving con controllori interconnessi
Interazione con l'unità da dispositivi mobili tramite l'app EVconnect o da Internet tramite la piattaforma cloud EPoCA
Ricette e lingue personalizzabili tramite porta USB con semplice foglio di calcolo
Gestione completa del vapore (generazione, iniezione e sfiato), sia in modalità automatica che manuale
Funzione “accensione programmata settimanale”
Regolazione indipendente di potenza o temperatura delle resistenze di cielo e platea
Modelli con pilotaggio SSR esterni
13 tasti capacitivi

Caratteristiche tecniche

Controllori per forni deck per pane e pizza

EV8314J4EV8314J9EV8318J4EV8318J9EV8328J4EV8328J9
ALIMENTAZIONE
24 VAC/DC   
115... 230 VAC   
CONNESSIONI
Morsettiere estraibili a vite
INGRESSI ANALOGICI
Sonda cielo (J/K/Pt 100 2 fili)
Sonda platea (J/K/Pt 100 2 fili)
INGRESSI DIGITALI
Multifunzione
INGRESSI CONFIGURABILI (ANALOGICI O DIGITALI)
Ingresso analogico (sonda vapore J/K/Pt100 2 fili) o ingresso digitale (multifunzione)  
USCITE DIGITALI (relè elettromeccanici; A res. @ 250 VAC)
Generatore vapore (configurabile)  16 A16 A16 A16 A
Iniezione vapore (configurabile)  8 A8 A8 A8 A
Sfiato (configurabile)  8 A8 A8 A8 A
Luce camera (configurabile)8 A8 A8 A8 A8 A8 A
Resistenza cielo (configurabile)8 A8 A8 A8 A  
Resistenza platea (configurabile)8 A8 A8 A8 A  
Aspiratore (configurabile)  8 A8 A8 A8 A
Ventilatore del vano tecnico (configurabile)  8 A8 A8 A8 A
Ausiliaria (configurabile)8 A8 A    
USCITE DIGITALI (comando per rele' allo stato solido; 12 VDC, 15 mA max)
Resistenza cielo (configurabile)    
Resistenza platea (configurabile)    
PORTE DI COMUNICAZIONE
TTL MODBUS
INTRABUS
USB
CONNETTIVITÀ
RS-485 MODBUS RTU (opzionale tramite modulo EVlinking RS-485)
Bluetooth Low Energy per app EVconnect (opzionale tramite modulo EVlinking BLE)
Wi-Fi EPoCA/MODBUS TCP (opzionale tramite modulo EVlinking Wi-Fi con alimentazione da controllore)   
Wi-Fi EPoCA/MODBUS TCP (opzionale tramite modulo EVlinking Wi-Fi con alimentazione separata 12 VAC/15 VDC)   
Ethernet EPoCA/MODBUS TCP (opzionale tramite controllore/gateway EV3 200 Web)
ALTRE CARATTERISTICHE DI SERIE
Buzzer di allarme
Orologio
Controllo on-off/PI
  
Note
Nessuna.
  
Opzioni disponibili
Nessuna.
Per maggiori informazioni su questa gamma consulta la versione desktop del sito.