Vcolor 539 ist eine front- oder flächenbündig zum Paneel einbaubare Split-Steuereinheit mit einem grafischen TFT-Farbdisplay mit kapazitivem Touchscreen (5 oder 7 Zoll) für die vollständige Steuerung von Reifeschränken oder -zellen für verschiedene Produktsorten wie Fleisch, Aufschnitt, Käse.
Sie bietet vollständig konfigurierbare manuelle Konservierungszyklen und automatische Reifezyklen (mit bis zu 30 aufeinander folgenden Phasen) mit Einstellungen der Dauer, Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Belüftung.
Ferner ermöglicht diese Steuereinheit automatische Zyklen für den Luftaustausch und für Betriebsunterbrechungen sowie automatische und manuelle optionale Prozesse zur Sterilisierung, Sauerstoffeinleitung und Produkt-Räucherung.
Für die Steuerung der Feuchtigkeit und für die Erfassung des Säuregehalts des Produkts können Standard-Geber 4-20 mA (wie EVHP523) verwendet werden. Alternativ dazu kann die Feuchtigkeit über die gewidmete Sonde T+RH EVTHP520 (RH 5-95% / T -20/80°C) gesteuert werden.