EVJ 700 Modular

Le dispositif de contrôle compact EVJ 700 est une alternative moderne aux dispositifs électromécaniques dans la gestion des modules de cuisson horizontale dans les cuisines professionnelles, avec l'avantage supplémentaire de pouvoir être utilisé avec 9 applications différentes grâce à sa grande configurabilité : plaques de cuisson électriques, fours, braisières, casseroles, fry-top, friteuses, cuiseurs à pâtes, bain-marie et grils.
Selon l'application, les cuissons peuvent être gérées à puissance ou à température, opportunément associées à la minuterie ou à la sonde à aiguille. Le contrôle de la température peut être ON-OFF ou PI pour une plus grande précision de régulation.
L'élégant afficheur graphique LCD de 2,8 pouces avec 6 touches tactiles de type capacitif et/ou un encodeur-push permet un affichage constant des processus en cours, ainsi qu'une grande facilité de configuration du cycle de cuisson.
Équipé de protection frontale IP65, le dispositif de contrôle peut être installé sur panneau à encastrement frontal classique ou escamotable sous le panneau (si en verre ou en méthacrylate), assurant ainsi des standards élevés de propreté et d'hygiène.