EVJ 700 Modular

El controlador compacto EVJ 700 es una alternativa moderna a los dispositivos electromecánicos en la gestión de los módulos de cocción horizontales en las cocinas profesionales, con la ulterior ventaja de poderse utilizar con 9 aplicaciones distintas gracias a su elevada configurabilidad: placas eléctricas, hornos, braseros, ollas, fry-top, freidoras, cocedores de pasta, baño maría y parrillas.
Según la aplicación, las cocciones se pueden gestionar por potencia o por temperatura, debidamente combinadas con temporizadores o sonda agujón. El control de la temperatura puede ser on-off o PI para una mayor precisión de regulación.
El elegante display gráfico LCD de 2,8 pulgadas, equipado con 6 teclas touch capacitivas y/o un codificador push, permite la visualización constante de los procesos en curso, además de una elevada facilidad de configuración del ciclo de cocción.
Equipado con protección frontal IP65, el controlador se puede instalar sobre panel, en la modalidad clásica empotrada frontal, o retráctil bajo el panel (si es de vidrio o metracrilato), garantizando estándares de limpieza e higiene elevados.