EV8 300 DECK

EV8 300 DECK

Steuereinheiten für Decköfen für Brot und Pizza
Die kompakten Steuereinheiten EV8 300 DECK bieten eine unabhängige Steuerung der Leistung oder der Temperatur der Ober- und Unterhitze und eignen sich für verschiedene Elektrobacköfen „Deck“ für Brot und Pizza. Die Modelle EV8 318 und 314 steuern die Heizelemente über elektromagnetische Relais, während das Modell EV8 328 über 2 Ausgänge 12 VDC für die Ansteuerung externer Solid-State-Relais verfügt.
Die Steuereinheiten bieten die Funktionen „Einschaltung mit Wochenprogrammierung“, „Gar-Timer“ und „Programme“. Modelle 318/328 verfügen über die vollständige Dampfsteuerung (Erzeugung, Einleitung und Entlüftung) in den Betriebsarten automatisch und manuel.
Die Energieeinsparung beruht auf der Möglichkeit, die Steuereinheiten der einzelnen Ebenen miteinander zu verbinden. Damit wird der Energieverbrauch zentral gesteuert, wodurch die Aufnahme des Ofens entsprechend dem abgeschlossenen Stromvertrag moduliert werden kann.
Rezepte und Sprachen können unabhängig voneinander individualisiert werden, indem eine Spreadsheet-Datei erstellt wird, die über USB in die Ofensteuerung geladen werden kann.
Im Standardformat 72x144 mm beherbergt die Bedienerschnittstelle ein 2,8"-Farbdisplay mit 13 kapazitiven Tasten und ist für den Fronteinbau geeignet.
Produktdatenblatt
PDF erzeugen

Vorteile und Gerätedaten

Steuerung Energy Saving mit miteinander verbundenen Steuereinheiten
Verbindung mit dem anzusteuernden Gerät über Mobilgeräte und die App EVconnect oder über Internet und die Cloud-Plattform EPoCA
Via USB mit einer Spreadsheet-Datei individuell einstellbare Rezepte und Sprachen
Vollständige Dampfsteuerung (Erzeugung, Ein- und Ausleitung) in den Betriebsarten automatisch und manuell
Funktion „Einschaltung mit Wochenprogrammierung”
Unabhängige Leistungs- oder Temperaturregelung der Heizelemente der Ober- und der Unterhitze
Modelle mit Ansteuerung externer Solid-State-Relais
13 kapazitive Tasten

Technische Daten

Steuereinheiten für Decköfen für Brot und Pizza

EV8314J4EV8314J9EV8318J4EV8318J9EV8328J4EV8328J9
STROMVERSORGUNG
24 VAC/DC   
115... 230 VAC   
ANSCHLÜSSE
Herausnehmbare geschraubte Klemmleisten
ANALOGE EINGÄNGE
Temperaturfühler Oberhitze (J/K/Pt 100 2 Leiter)
Temperaturfühler Unterhitze (J/K/Pt 100 2 Leiter)
DIGITALE EINGÄNGE
Multifunktion
KONFIGURIERBARE EINGÄNGE (ANALOGE ODER DIGITALE)
Analoger Eingang (Dampffühler J/K/Pt 100 2 Leiter) oder digitaler Eingang (Multifunktion)  
DIGITALE AUSGÄNGE (elektromechanische Relais; A resistiv @ 250 VAC)
Dampfgenerator (konfigurierbar)  16 A16 A16 A16 A
Dampfeinspritzung (konfigurierbar)  8 A8 A8 A8 A
Entlüftung (konfigurierbar)  8 A8 A8 A8 A
Garraumlicht (konfigurierbar)8 A8 A8 A8 A8 A8 A
Heizelement Oberhitze (konfigurierbar)8 A8 A8 A8 A  
Heizelement Unterhitze (konfigurierbar)8 A8 A8 A8 A  
Sauger (konfigurierbar)  8 A8 A8 A8 A
Lüfter Technikraum (konfigurierbar)  8 A8 A8 A8 A
Allgemeine Belegung (konfigurierbar)8 A8 A    
DIGITALE AUSGÄNGE (ansteuern von solid-state-relais; 12 VDC, max. 15 mA)
Heizelement Oberhitze (konfigurierbar)    
Heizelement Unterhitze (konfigurierbar)    
COM-PORTS
TTL MODBUS
INTRABUS
USB
CONNECTIVITY
RS-485 MODBUS RTU (optional through the EVlinking RS-485 module)
Bluetooth Low Energy for EVconnect app (optional through the EVlinking BLE module)
Wi-Fi EPoCA/MODBUS TCP (optional through the EVlinking Wi-Fi module powered by controller)   
Wi-Fi EPoCA/MODBUS TCP (optional through the EVlinking Wi-Fi module with separate 12 Vac/15 Vdc power supply)   
Ethernet EPoCA/MODBUS TCP (optional through the controller/gateway EV3 200 Web)
ANDERE DATEN
Alarm-Summer
Uhr
On/Off oder PI-Steuerung
  
Hinweise
Keine.
  
Verfügbare Optionen
Keine.
Per maggiori informazioni su questa gamma consulta la versione desktop del sito.