EV8 300 DECK

EV8 300 DECK è una gamma di controllori compatti con gestione indipendente della potenza o della temperatura di cielo e platea, adatti a diverse tipologie di forni elettrici “deck” per pane e pizza. I modelli EV8 318 e 314 pilotano le resistenze tramite relè elettromeccanici, mentre il modello EV8 328 dispone di 2 uscite 12 VDC per il pilotaggio di SSR esterni.
I controllori dispongono delle funzioni “accensione programmata settimanale”, “timer di cottura” e “programmi”. I modelli 318/328 vantano inoltre la gestione completa del vapore (generazione, iniezione e sfiato), sia in modalità automatica che manuale.
Il risparmio energetico è garantito dalla possibilità di interconnettere i controllori di ciascun piano per una gestione centralizzata del consumo energetico, che permette di modulare l'assorbimento del forno in base al contratto di fornitura elettrica in essere.
Ricette e lingue possono essere autonomamente personalizzate tramite la semplice compilazione di uno spreadsheet file, caricabile nel controllo del forno tramite porta USB.
In formato standard 72x144 mm, l'interfaccia ospita un display a colori da 2,8" con 13 tasti capacitivi e si presta ad una installazione frontale a pannello.
L’interazione con le unità controllate è possibile in remoto da piattaforma cloud EPoCA® tramite connettività Wi-Fi o Ethernet (che abilitano in alternativa o in parallelo anche la gestione via MODBUS TCP), mentre in locale si può interagire da dispositivo mobile con l’app EVconnect® basata su connettività Bluetooth Low Energy. Per maggiori dettagli, confrontate in tabella dati tecnici le possibilità di connessione e consultate il nostro sito alla sezione Prodotti/Sistemi di gestione e monitoraggio e Prodotti/Dispositivi per la connettività.