Vcolor 819/829

La serie Vcolor 819/829 es una gama de controladores de diseño elegante para la gestión de abatidores de temperatura.
Se encuentran disponibles en versión split. La interfaz de usuario consta de display gráfico TFT touch-screen capacitivo en vidrio de 5 pulgadas (M) o 7 pulgadas (L), ambos en formato vertical (819) o bien horizontal (829). La interfaz de usuario se puede instalar empotrada desde el frontal o a ras del panel para obtener una perfecta integración con el diseño de la unidad.
Son capaces de gestionar ciclos de abatimiento y sobrecongelación, por temperatura y por tiempo, con función "hard/soft" y gestión de la intensidad (en ese caso es necesario utilizar también un regulador de velocidad externo); los ciclos por temperatura van precedidos por un test para comprobar que la sonda agujón se ha colocado correctamente (incluidas las sondas de tipo "multipoint").
Con la utilización de un módulo expansión externo es posible transformar el controlador en una máquina multifunción para la ulterior gestión de ciclos de fermentación con retardador y cocción lenta. También será posible combinar una cocción lenta con un sucesivo mantenimiento o abatimiento y conservación.