Vcolor 539 es un controlador split, con display gráfico TFT touch-screen capacitivo a color (5 o 7") que se puede instalar empotrado o a ras del panel y que proporciona una gestión completa de armarios o cámaras de maduración para diversos tipos de producto como carnes, embutidos y quesos.
Dispone de ciclos manuales de conservación y de ciclos automáticos de maduración (hasta 30 fases en cascada) totalmente configurables en duración, temperatura, humedad y ventilación.
Es posible planificar ciclos automáticos de renovación de aire y de pausa/trabajo, además de la posibilidad de gestionar tanto de forma automática como manual los procesos opcionales de esterilización, oxigenación y ahumado del producto.
Se pueden utilizar transductores estándar 4-20 mA (como EVHP523) para la gestión de la humedad o para la lectura del nivel de acidez del producto; la humedad se puede gestionar en alternativa mediante la sonda específica T+RH EVTHP520 (RH 5-95% / T -20/80°C).