EVJ 700

Il controllore compatto EVJ 700 si pone come moderna alternativa ai dispositivi elettromeccanici nella gestione dei moduli di cottura orizzontale nelle cucine professionali, con l’ulteriore vantaggio di poter essere utilizzato con 9 diverse applicazioni grazie alla sua elevata configurabilità: piastre elettriche, forni, brasiere, pentole, fry-top, friggitrici, cuocipasta, bagnomaria e griglie.
In base all’applicazione, le cotture possono essere gestite a potenza o a temperatura. opportunamente abbinate a timer o sonda spillone. Il controllo della temperatura può essere on-off o PI per una maggior precisione di regolazione.
L’elegante display grafico LCD da 2.8 pollici con dotazione di 6 tasti touch capacitivi e/o di un encoder-push permette la costante visualizzazione dei processi in corso, oltre ad un’elevata facilità d impostazione del ciclo di cottura.
Dotato di protezione frontale IP65, il controllore può essere installato a pannello nella modalità classica a incasso frontale oppure a scomparsa sotto il pannello (se in vetro o metacrilato), garantendo standard elevati di pulizia e igiene.
L’interazione con le unità controllate è possibile in remoto da piattaforma cloud EPoCA® tramite connettività Wi-Fi o Ethernet (che abilitano in alternativa o in parallelo anche la gestione via MODBUS TCP), mentre in locale si può interagire da dispositivo mobile con l’app EVconnect® basata su connettività Bluetooth Low Energy. Per maggiori dettagli, confrontate in tabella dati tecnici le possibilità di connessione e consultate il nostro sito alla sezione Prodotti/Sistemi di gestione e monitoraggio e Prodotti/Dispositivi per la connettività.