Vcolor 739

Vcolor 739 è un controllore per macchine multifunzione che amalgamano, cuociono, pastorizzano, raffreddano, mantecano e conservano gelati, yogurt soft e creme per pasticceria.
La possibilità di gestire le resistenze elettriche tramite il comando di 2 SSR esterni e di controllarne la temperatura con formula PID permette una grande precisione di regolazione nelle fasi di riscaldamento. In fase di raffreddamento, l'accuratezza del controllo deriva da una gestione a 360 gradi del circuito frigorifero.
Ulteriori vantaggi nella lavorazione del prodotto sono dati dall’utilizzo opzionale di un inverter EVCO, che collegato via seriale permette di gestire l’agitatore a più velocità, di comandare l’inversione del senso di rotazione e di eseguire cicli tramite il controllo della densità del prodotto, con livelli di compattezza costanti e personalizzati in base al tipo di utilizzo previsto.
Il controllore si contraddistingue per la possibilità di inserire fino a 72 programmi di lavoro OEM, che possono essere aggiunti singolarmente ai preferiti. Ciascun programma può inoltre integrare in forma digitalizzata un ricettario corredato di procedure e ingredienti. L’innovativa piattaforma programmabile del controllore garantisce la totale autonomia del costruttore nella personalizzazione, tramite chiave USB, della skin grafica e dei programmi di lavoro e nell'aggiunta di nuove lingue di consultazione macchina.
L’interazione con le unità controllate, anche con avvio/arresto dei cicli di lavoro, è possibile in remoto da piattaforma cloud EPoCA® tramite connettività Wi-Fi o Ethernet (che abilitano in alternativa o in parallelo anche la gestione via MODBUS TCP).
Il controllore è disponibile in formato scheda a giorno con interfaccia utente remota composta da display grafico TFT touch-screen capacitivo in vetro da 5 pollici (M) o 7 pollici (L) in esecuzione orizzontale, installabile frontalmente a incasso oppure a filo pannello.