EV8 338

Steuereinheit für Konvektionsöfen für die Bäckerei und Konditorei

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Zubehör

EV8 338 ist eine kompakte Steuereinheit in der Standardgröße 72x144 mm mit einem 2,8-Zoll LCD-Farbdisplay und 13 kapazitiven Tasten für die Steuerung von Konvektionsöfen für die Bäckerei und Konditorei.
Der Backvorgang ist dank der Proportional-Integral-Temperatursteuerung, der vollständigen Dampfsteuerung (Erzeugung, Ein- und Ausleitung) im Direktmodus sowie der Lüftungssteuerung (einfache oder doppelte Richtungsumkehrung oder Richtungsumkehrung mit variabler Geschwindigkeit) optimal einstellbar.
Rezepte und Sprachen können unabhängig voneinander individualisiert werden, indem eine Spreadsheet-Datei erstellt wird, die über USB in die Ofensteuerung geladen werden kann.

Produktdatenblatt

Vorteile und Gerätedaten

Via USB mit einer Spreadsheet-Datei individuell einstellbare Rezepte und Sprachen

Verbindung mit dem anzusteuernden Gerät über Mobilgeräte und die App EVconnect oder über Internet und die Cloud-Plattform EPoCA

Proportional-Integral-Temperatursteuerung (PI)

Vollständige Dampfsteuerung (Erzeugung, Ein- und Ausleitung) im Direktmodus

Lüftungssteuerung (einfache oder doppelte Richtungsumkehrung oder Richtungsumkehrung mit variabler Geschwindigkeit)

Technische Daten

Steuereinheit für Konvektionsöfen für die Bäckerei und Konditorei

	EV8338J4	EV8338J9
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Grafisches 2,8-Zoll LCD-Farbdisplay	•	•
STROMVERSORGUNG
24 VAC	•
115... 230 VAC		•
ANALOGE EINGÄNGE
Kammerfühler (J/K/Pt 100 2 Leiter)	•	•
DIGITALE EINGÄNGE
Multifunktion 1	•	•
Multifunktion 2	•	•
KONFIGURIERBARE EINGÄNGE (ANALOGE ODER DIGITALE)
Analoger Eingang (J/K/Pt 100 2 Leiter) oder digitaler Eingang (Multifunktion 3)	•	•
ANALOGE AUSGÄNGE
Lüfter (PWM)	•	•
DIGITALE AUSGÄNGE (elektromechanische Relais; A resistiv @ 250 VAC)
Abzugshaube (konfigurierbar)	16 A	16 A
Dampfeinspritzung (konfigurierbar)	8 A	8 A
Lüfter Technikraum (konfigurierbar)	8 A	8 A
Garraumlicht (konfigurierbar)	8 A	8 A
Temperaturregelung (konfigurierbar)	8 A	8 A
Economy (configurable)	16 A	16 A
Fan left rotation (configurable)	8 A	8 A
Fan right rotation (configurable)	8 A	8 A
COM-PORTS
TTL MODBUS	•	•
USB	•	•
CONNECTIVITY
RS-485 MODBUS RTU (optional through the EVlinking RS-485 module)	•	•
Bluetooth Low Energy for EVconnect app (optional through the EVlinking BLE module)	•	•
Wi-Fi EPoCA/MODBUS TCP (optional through the EVlinking Wi-Fi module powered by controller)		•
Wi-Fi EPoCA/MODBUS TCP (optional through the EVlinking Wi-Fi module with separate 12 Vac/15 Vdc power supply)	•
Ethernet EPoCA/MODBUS TCP (optional through the EVCO gateways EV3 Web or EVD Web)	•	•
ANDERE DATEN
Alarm-Summer	•	•
Uhr	•	•

Hinweise
Keine.

Verfügbare Optionen
Keine.

Per maggiori informazioni su questa gamma consulta la versione desktop del sito.